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スタウト/ポーター

液体の色は、どちらも濃いブラウンから光を通さない黒までと色が濃く、おおむね豊かなコクがあるビール。
ポーターは焙煎した麦芽を使用しているためロースト香や酸味が感じられ、上面発酵ならではのフルーティさも兼ね備えている。
ポーターから進化したスタイルがスタウトで、麦芽化していない大麦を焙煎して使う点が異なる。
さらに細かくスタイル分けすると、スッキリとした味わいのドライスタウトや、アルコール度数や苦味、甘みを強化したインペリアルスタウトなどに分けられる。

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